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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)廚房員工的全部表現(xiàn)，廚師長(zhǎng)對(duì)廚房所有員工從最好到最差逆行依次評(píng)估，這種評(píng)估萬(wàn)法是（）。

A.主觀臆測(cè)法
B.簡(jiǎn)單排隊(duì)法
C.硬性分配法
D.絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)員工工作責(zé)任心、技術(shù)業(yè)務(wù)水平、人際關(guān)系等做出的比較全面、系統(tǒng)的考察邪總結(jié)，以發(fā)現(xiàn)員工在這期間是否有所進(jìn)步，是否能勝任相應(yīng)崗位工作，個(gè)人發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展是否吻合，以確定員工工作崗位的考核是（）。

A.日考核
B.周考核
C.月考核
D.年考核

單項(xiàng)選擇題

“善于改進(jìn)廚房各工種、崗位之間，以及與原料采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)保管部門之間的關(guān)系，調(diào)動(dòng)各萬(wàn)力量，不斷完善管理”，體現(xiàn)的是廚師長(zhǎng)的（）。

A.協(xié)調(diào)能力
B.組織能力
C.創(chuàng)新能力
D.激勵(lì)能力

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