問答題

答案：控制食品中弄喲啊和獸藥殘留的措施主要有四點：①加強對農(nóng)藥和獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營的管理；②安全合理食用農(nóng)藥和獸藥；③制定和嚴格執(zhí)...

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答案：

（1）霉菌污染可引起食品變質(zhì)，食品的食用價值降低，甚至完全不能食用。
（2）霉菌毒素可引起人畜中毒。

答案：大腸菌群的食品衛(wèi)生學意義：一是作為食品糞便污染的指示菌，表示食品曾受到人與溫血動物糞便的污染；二是作為腸道致病菌污染食品...