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單項(xiàng)選擇題樣品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）檢測(cè)器的氣相色譜儀進(jìn)行分離測(cè)定，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

A.熱導(dǎo)檢測(cè)器
B.電子捕獲檢測(cè)器
C.氫火焰離子化檢測(cè)器
D.氮磷檢測(cè)器

1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定2，6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）的時(shí)，樣品通過水蒸氣蒸餾，使BHT分離，用甲醇吸收后，遇鄰聯(lián)二茴香胺與亞硝酸鈉溶液生成橙紅色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）處測(cè)定其吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。

A.520nm
B.250nm
C.350nm
D.120nm（包裝專業(yè)）

2.單項(xiàng)選擇題樣品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸餾出來，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它產(chǎn)物，丙二醛與硫代巴比妥酸反應(yīng)，生成紅色物質(zhì)，顏色的深淺與山梨酸含量成正比。應(yīng)選擇（）波長。

A.530nm
B.225nm
C.110nm
D.650nm（包裝專業(yè)）

3.單項(xiàng)選擇題樣品預(yù)處理的原則是（）

A.消除干擾因素；完整保留被測(cè)組分；使被測(cè)組分濃縮
B.便于檢測(cè)；完整保留被測(cè)組分；使被測(cè)組分濃縮
C.消除干擾因素；完整保留被測(cè)組分；分離被測(cè)組分
D.完整保留被測(cè)組分；使被測(cè)組分濃縮

4.單項(xiàng)選擇題用凱氏定氮法測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)，消化時(shí)不易澄清，可以加入（）。

A.H₂O
B.H₂O₂
C.石蠟
D.NaOH

5.單項(xiàng)選擇題在食品的灰分測(cè)定中，灼燒后的坩鍋應(yīng)冷卻到（）再移入干燥器中。

A.100℃
B.150℃
C.200℃
D.300℃