填空題

發(fā)色劑在食品中的作用（）；（）、產(chǎn)生特殊風(fēng)味。

答案：發(fā)色作用、抑菌作用

你可能感興趣的試題

在某食品成分分析時，要求―準(zhǔn)確稱取約2g樣品是指稱?。ǎ┲?.2.000g。

答案： 1.8000g

一般來講，在食品分析中，“準(zhǔn)確稱取”是指最小稱量至（）g。

答案： 0.0001