名詞解釋

有機(jī)物破壞法

答案：

用于食品中無機(jī)鹽或金屬離子的測定。在高溫或強(qiáng)烈氧化條件下，使食品中有機(jī)物質(zhì)分解，并在加熱過程中成氣態(tài)而散逸掉。

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