填空題

提取樣品中糖類時(shí),常用的提取劑有();();一般食品中還原糖的測定方法有()和高錳酸鉀法,分別選擇乙酸鋅和亞鐵氰化鉀、硫酸銅和氫氧化鈉做澄清劑,果蔬中還原糖提取時(shí)澄清劑應(yīng)選擇直接滴定法

答案: 水;乙醇;直接滴定法
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填空題

常用的糖類提取劑有()和乙醇。

答案:
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