單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計(jì)的比色皿是（）
A.金屬比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于漂白劑的是（）
A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纖維素
D.蟲(chóng)膠紅
2.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘（）
A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿
3.單項(xiàng)選擇題糖精是一種（）
A.著色劑
B.抗氧化劑
C.甜味劑
D.防腐劑
4.單項(xiàng)選擇題淀粉水解的最終產(chǎn)物是（）
A.麥芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題碘缺乏可引起下列哪種疾?。浚ǎ?/a>
A.大脖子病
B.不孕癥
C.壞血病
D.干眼病
最新試題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題