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判斷題

大麥中胚是胚乳的營養(yǎng)大本營。

答案：錯(cuò)誤

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煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用進(jìn)行糖化的方法。

答案：正確

浸出糖化法是純粹利用酶的作用進(jìn)行的糖化方法。

答案：正確