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單項(xiàng)選擇題

統(tǒng)的糖化方法有（）種。

A.1
B.2
C.3
D.4

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單項(xiàng)選擇題

溶解良好的麥芽，含酶豐富，糖化時(shí)間（）。

A.長(zhǎng)
B.短
C.適中

單項(xiàng)選擇題

淀粉水解要求盡可能多的將淀粉分解成以麥芽糖為主的（），并保留適當(dāng)?shù)目扇苄院?/h4>

A.非糖
B.還原糖
C.非發(fā)酵性糖
D.可發(fā)酵性糖

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