單項(xiàng)選擇題糖化時(shí)（）攝氏度是α-淀粉酶的最適溫度。
A.65
B.70
C.75
D.80
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在麥汁制備過程中，淀粉必須分解至不與（）起呈色反應(yīng)止。
A.酒精
B.酚酞
C.碘液
D.空氣
2.單項(xiàng)選擇題麥汁冷卻后產(chǎn)生的冷凝固物，應(yīng)分離之，以保證（）順利進(jìn)行。
A.糖化
B.糊化
C.發(fā)酵
D.煮沸
