單項(xiàng)選擇題麥汁過(guò)濾分（）步進(jìn)行。
A.一
B.二
C.三
D.四
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1.單項(xiàng)選擇題糊化時(shí)普遍的是采用糊化鍋，以（）煮沸的方法去處理。
A.常壓
B.加壓
C.通氣
D.通氧
2.單項(xiàng)選擇題糊化醪中麥芽的添加量，視麥芽的酶活力而定，一般為麥芽總量的（）%左右。
A.10
B.20
C.30
D.40
