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采用浸出糖化法,因糖化時間長,麥芽粉碎度可()些。
A.粗
B.適中
C.細(xì)
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糖化醪()有利于蛋白質(zhì)分解。
A.稀
B.適中
C.濃
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單項選擇題
糖化時()分解不良易引起啤酒混濁。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.糊精
D.麥芽糖
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