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糖化醪()有利于蛋白質(zhì)分解。
A.稀
B.適中
C.濃
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單項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)()分解不良易引起啤酒混濁。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.糊精
D.麥芽糖
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單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)中,糖化醪濃度超過()%時(shí),糖化速度顯著地受到影響。
A.16
B.18
C.20
D.22
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