單項選擇題

發(fā)芽前大麥中幾乎不存在的酶是（）

A.淀粉酶
B.淀粉酶
C.界限糊精酶
D.葡萄糖苷酶

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單項選擇題

通常浸麥度要控制在（）

A.30-35%
B.43-48%
C.35-40%
D.50-55%

單項選擇題

浸出糖化法需要使用溶解（）的麥芽，多利用此法制造上面發(fā)酵啤酒。

A.均勻
B.速度快
C.良好
D.無規(guī)定

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