問答題簡述灌注原理.
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1.問答題簡述無菌空氣的形成.
2.問答題周保養(yǎng)內(nèi)容有哪些?
3.單項(xiàng)選擇題噴霧靜止的作用是().
A、冷卻無菌室溫度
B、冷卻灌注管
C、提高殺菌效果
4.單項(xiàng)選擇題雙氧水罐灌注閥是().
A、常開
B、手動(dòng)操作
C、由液位控制
5.單項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)中雙氧水槽灌注閥是().
A、打開的
B、關(guān)閉的
C、隨高低液位變化
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簡述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
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深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板,主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型:判斷題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會(huì)透光率有影響,也不能減緩食品變質(zhì)。
題型:判斷題
以下哪種包裝方法可以避免光線對食品品質(zhì)的影響()
題型:多項(xiàng)選擇題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè),適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型:判斷題
簡述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
題型:問答題
評價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對食品包裝進(jìn)行評價(jià)()
題型:多項(xiàng)選擇題
白紙板主要用于銷售包裝,可制成各類紙盒、紙箱等,具有保護(hù)商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型:判斷題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題