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單項選擇題

廚房人員編制方法主要是（）。

A.以崗定編
B.以餐桌數(shù)定編
C.以勞動定額定編
D.以就餐人數(shù)定編

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單項選擇題

賓客入座點菜，既是消費活動的開始，也是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與（）的開始。

A.銷售
B.服務
C.加工
D.服務質量

單項選擇題

下列哪一項是餐飲生產(chǎn)與其它工業(yè)生產(chǎn)的根本區(qū)別（）。

A.及時生產(chǎn)
B.無法批量生產(chǎn)
C.標準化生產(chǎn)
D.按需生產(chǎn)