單項(xiàng)選擇題

食物中所含人體所需的主要營養(yǎng)素是（）、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水。

A、乳酸
B、碘
C、蛋白質(zhì)
D、淀粉

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單項(xiàng)選擇題

電冰箱中用來保證、保護(hù)電冰箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)的是（）系統(tǒng)。

A、制冷
B、壓縮
C、控制
D、箱體

單項(xiàng)選擇題

餐飲系統(tǒng)制冷設(shè)備包括電冰箱和（）。

A、冰庫
B、冰柜
C、空調(diào)機(jī)
D、冷凍機(jī)械