單項(xiàng)選擇題日本人飲食口味不喜歡（）。
A、酸甜
B、麻香
C、微辣
D、油膩
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1.單項(xiàng)選擇題新鮮蛋清有殺菌作用，這種作用在37℃的環(huán)境中可保持（）小時，溫度越低，保持時間越長。
A、6
B、12
C、24
D、30
2.單項(xiàng)選擇題回鍋肉的制作，須選用（）肥瘦相連之處，將肉皮刮洗干凈。
A、豬腿肉
B、豬腳肉
C、豬身肉
D、豬背肉
