單項(xiàng)選擇題在合理配餐講究營養(yǎng)質(zhì)量的同時(shí)，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。

A、份量
B、熱量
C、配餐
D、色、香、味、形


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1.單項(xiàng)選擇題費(fèi)用，包括（）、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用三部分。

A、成本費(fèi)用
B、營業(yè)費(fèi)用
C、生產(chǎn)費(fèi)用
D、耗能費(fèi)用