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問答題

【簡答題】當(dāng)上桌后發(fā)現(xiàn)是客人沒點的菜怎么辦？

答案：首先向客人道歉，通過和客人解釋之后，詢問是否要這道菜。需要則去吧臺補單，如沒吃又不需要則要求點菜部急退。（總之由于自己的...

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【簡答題】當(dāng)營業(yè)員訂錯房間，致使兩撥客人同時到怎么辦？

答案：

先安排客人坐下，然后到營業(yè)臺詢問，安排到其他包廂或散臺并道歉。

【簡答題】如發(fā)現(xiàn)是假錢怎么辦？

答案：在買單發(fā)現(xiàn)錢有異樣則請客人幫忙換一張，如客人堅持不換就當(dāng)面記下錢幣上的號碼再去吧臺。（吧臺發(fā)現(xiàn)是假錢同樣也應(yīng)讓客人出來包...