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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】帶有蟲(chóng)卵的葉菜要怎么清洗？
答案：
用鹽水浸泡5分鐘再洗滌，以除蟲(chóng)卵，鹽水的濃度應(yīng)控制在2%。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)員服務(wù)時(shí)要掌握的“一看二聽(tīng)三問(wèn)”的技巧？
答案：
①"看"，看客人的年齡，舉止情緒，是外地還是本地，是吃便飯還是洽淡生意，宴請(qǐng)朋友聚餐。調(diào)劑口味是炫耀型還是茫然型，還要觀...
