<pre id="pevgm"><input id="pevgm"></input></pre>

問答題

【簡答題】餐廳服務(wù)員服務(wù)時要掌握的“一看二聽三問”的技巧？

答案： ①"看"，看客人的年齡，舉止情緒，是外地還是本地，是吃便飯還是洽淡生意，宴請朋友聚餐。調(diào)劑口味是炫耀型還是茫然型，還要觀...

你可能感興趣的試題

【簡答題】上菜、走菜的常用步法如何運用？

答案：

一般菜肴走常步；火候菜走快步；湯汁菜肴走碎步；菜到桌前走墊步；遇到障礙走竅步。

【簡答題】調(diào)味的方法主要有哪幾種？

答案：

基礎(chǔ)調(diào)味、定位調(diào)味、輔助調(diào)味。

<pre id="uyn5n"><tbody id="uyn5n"></tbody></pre>