填空題

以（）命名的菜品可分為原料、烹調(diào)方法、食用方法寫實(shí)型。

答案：寫實(shí)型

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最能體現(xiàn)（）的菜肴有栗子白菜、豆腐燒鯽魚、翡翠蝦仁、木犀肉。

答案：營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

儀器鑒別酒質(zhì)具有一定的（）性、權(quán)威性、實(shí)際性。

答案：科學(xué)