中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。

中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。

管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。

筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。

“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。

中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。

用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。

在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。

撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。