問答題

【簡答題】山東菜系的特點？代表菜有哪些？

答案： 以清香、鮮嫩、味純?yōu)樘攸c，口味略咸，尤精于制湯。以鮮為主，口味清淡，厚汁厚味。魯菜選料精、制作細。
魯菜著名代...
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【簡答題】公認的八大菜系，是哪些？
答案：

八大菜系，即：川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜。
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【簡答題】零點服務接待的特點是什么？
答案：

零點服務的特點一是賓客用餐具有多樣性。二是賓客就餐時間具有隨意性。三是賓客對用餐環(huán)境有選擇性。
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