問答題山東菜系的特點？代表菜有哪些？
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1.問答題公認的八大菜系，是哪些？
2.問答題零點服務(wù)接待的特點是什么？
4.單項選擇題（）人不吃素菜，做菜必須加肉。
A.回族
B.朝鮮族
C.傣族
D.維吾爾族
5.單項選擇題在（）—帶，俄式等西式菜品影響很大，吃面包加紅腸、喝啤酒已成為當(dāng)?shù)匾痪?/a>
A.成都
B.蘇州
C.北京
D.哈爾濱
最新試題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題