優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應該及時為顧客點菜。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。

下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。