填空題

.浙江菜由杭州菜、紹興及（）菜組成，其中以杭州菜為代表。

答案：寧波

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餐廳服務(wù)員在接待賓客準(zhǔn)備中，除了知主人身份、知就餐標(biāo)準(zhǔn)、知本餐廳經(jīng)營(yíng)風(fēng)味外，還應(yīng)知桌位號(hào)、人數(shù)和（）

答案：經(jīng)營(yíng)特色

多項(xiàng)選擇題

泰國(guó)傳統(tǒng)湯菜有（）

A.酸辣湯
B.甜辣湯
C.魚(yú)辣湯
D.雞蛋湯