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餐前準(zhǔn)備工作包括環(huán)境準(zhǔn)備、服裝發(fā)型、個人衛(wèi)生及物品準(zhǔn)備、心理準(zhǔn)備和()
答案:
儀表儀容準(zhǔn)備
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多項(xiàng)選擇題
中餐圓桌鋪臺布的方法常用的有()
A.推拉式
B.抖鋪式
C.合鋪式
D.撒網(wǎng)式
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多項(xiàng)選擇題
餐巾花在臺面上具有(),每個花形都要發(fā)揮其作用
A.抽象性
B.美觀性
C.藝術(shù)性
D.象形性
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