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A.肉為主色，芡跟肉色
B.適合菜肴的風味特點
C.配合菜肴的檔次
D.根據(jù)調味品的顏色來調芡色

A.一是菜肴類別與餐具材質相配合，二是菜肴主題與餐具色澤要協(xié)調
B.一是菜肴類別與餐具形狀相配合，二是菜肴色澤與餐具底色要協(xié)調
C.一是菜肴類別與餐具類型相配合，二是菜肴色澤與餐具色澤要協(xié)調
D.一是菜肴主題與餐具大小相配合，二是菜肴色澤與餐具材質要協(xié)調