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單項(xiàng)選擇題

"醉谷病"其實(shí)是（）

A.肉毒毒素中毒
B.AF中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.赫曲霉毒素中毒

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于霉菌產(chǎn)生毒素下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.一般需要氧氣
B.必須有產(chǎn)毒菌株
C.產(chǎn)生的毒素耐熱性強(qiáng)
D.一種霉菌只能產(chǎn)生一種毒素
E.最適溫度多在25-30℃

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于采樣原則正確的是（）

A.隨機(jī)選擇具有代表性樣品
B.可就地隨意采樣
C.采樣時(shí)無(wú)需顧及危險(xiǎn)度
D.運(yùn)輸中樣品變化也不影響結(jié)果
E.采樣時(shí)跟食品特點(diǎn)無(wú)關(guān)

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