單項(xiàng)選擇題土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。
A、斜刀批
B、滾料批
C、鋸刀批
D、推刀批
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1.單項(xiàng)選擇題自尊，就是尊重自己的（），維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對(duì)自輕自賤。
A、人格
B、國(guó)格
C、價(jià)格
D、規(guī)格
2.單項(xiàng)選擇題家政服務(wù)員在烹飪時(shí)，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將（）時(shí)放。
A、下鍋
B、出鍋
C、翻炒
D、加料
