名詞解釋

小曲酒

答案：

以小曲為糖化發(fā)酵劑，小曲的原料主要為稻米，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

洋酒
答案： 通常是指從外國輸入中國的酒。外國的酒一般多為蒸餾酒，所以也被稱為洋燒酒或國際蒸餾酒，主要有白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒...
名詞解釋

啤酒度
答案： 由于酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來，啤酒的度數(shù)則用麥芽汁中可溶性固型物（以麥芽糖為主）的濃度來表示，一般為10-12%w/w（1...
微信掃碼免費(fèi)搜題