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問答題
【簡答題】試述食品添加劑的安全性問題。
答案:
(1)食品添加劑危害性
①來自食品添加劑本身
②濫用帶來的危害
③重復(fù)使用
④使...
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單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中不屬于酸性防腐劑的是()。
A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.對羥基苯甲酸乙酯
D.丙酸鈣
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問答題
【簡答題】簡述食品添加劑的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。
答案:
添加劑生產(chǎn)者:
①產(chǎn)品品種少,系列化程度低。
②產(chǎn)品質(zhì)量差,功能性不強(qiáng)。
③企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小...
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