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單項(xiàng)選擇題
酸奶發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)后會(huì),出現(xiàn)成品()。
A、粘度增加
B、酸度增加
C、酸度降低
D、乳脂率增加
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單項(xiàng)選擇題
乳制品成品中,最容易喪失的維生素是()。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
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單項(xiàng)選擇題
冰淇淋的硬化溫度為()°C以下。
A.0
B.—10
C.—25
D.—5
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