有益微生物：如（）等，

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

乳石形成的因素有那些（）

乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。

初乳的理化特點(diǎn)：（）含量高，其中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽尤為突出，蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。

低酸度酒精陽(yáng)性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）

乳中的苦味主要來(lái)自（）等離子。

控制原料乳的菌落總數(shù)不超過(guò)20萬(wàn)，嗜冷菌不超過(guò)1萬(wàn)，可以減少（）的可能。