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單項(xiàng)選擇題
牛乳中的氣體含量最多的是()。
A.二氧化碳
B.氧氣
C.氮?dú)?br/>D.氧氣和氮?dú)?/p>
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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于水解酶類的是()。
A.磷酸酶
B.脂酶
C.過氧化氫酶
D.蛋白酶
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單項(xiàng)選擇題
哪一不是影響乳粉溶解度的因素有()。
A.原料乳的質(zhì)量
B.乳粉的加工方法
C.成品的水分含量
D.成品的保藏時(shí)間
E.保藏條件
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