單項選擇題

下列不屬于水解酶類的是（）。

A.磷酸酶
B.脂酶
C.過氧化氫酶
D.蛋白酶

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單項選擇題

哪一不是影響乳粉溶解度的因素有（）。

A.原料乳的質量
B.乳粉的加工方法
C.成品的水分含量
D.成品的保藏時間
E.保藏條件

單項選擇題

酸奶菌種常用（）.

A.乳酸鏈桿菌和保加利亞乳桿
B.嗜熱乳桿菌和保加利亞乳桿菌
C.嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌
D.脆皮酵母和假絲酵母

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