- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是平衡相對(duì)濕度？食品如何發(fā)生脫濕與吸濕現(xiàn)象？
答案：
平衡相對(duì)濕度：在既定溫度下食品在周圍大氣中既不失去水又不吸收水分的相對(duì)濕度的現(xiàn)象.若環(huán)境溫度低于這個(gè)平衡相對(duì)濕度，食品就...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】氧氣對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？如何通過(guò)包裝減少這些不良影響？
答案：
氧氣對(duì)食品品質(zhì)的影響
a、氧使食品中的油脂發(fā)生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進(jìn)；油脂氧化產(chǎn)生的過(guò)氧化物，會(huì)...
a、氧使食品中的油脂發(fā)生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進(jìn)；油脂氧化產(chǎn)生的過(guò)氧化物，會(huì)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】光線會(huì)對(duì)食品的品質(zhì)產(chǎn)生什么樣的影響？可以采取哪些包裝措施來(lái)減少光線對(duì)食品品質(zhì)的影響？
答案：
光線能明顯的促進(jìn)油脂的氧化，其中紫外線的影響最大。為防止包裝食品因透明薄膜引起的光氧化，最好采用紅褐色薄膜或者采用鋁箔等...
