多項選擇題液態(tài)乳根據(jù)殺菌工藝和包裝特點分為()。
A、脫脂乳
B、消毒乳
C、超高溫滅菌乳
D、稀奶油
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1.多項選擇題超高壓滅菌技術特別適用于()類食品的殺菌。
A、肉類
B、果汁
C、果醬
D、乳制品
2.多項選擇題用于被包裝物品的滅菌技術最常用的有()。
A、磁力滅菌技術
B、高壓滅菌技術
C、巴氏滅菌技術
D、超高溫短時滅菌技術
3.多項選擇題無菌包裝中采用的殺菌方法主要()。
A、加熱殺菌
B、非加熱殺菌
C、藥物殺菌
D、臭氧殺菌
4.多項選擇題袋裝的形式多種多樣,可分為()。
A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋
5.多項選擇題下列()不屬于鋁質(zhì)包裝材料的不足之處。
A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸堿性
D、焊接性
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以下可以采用容杯式計量裝置進行計量的食品是()
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光對食品品質(zhì)影響很大,以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化()
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風味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素()
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