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填空題
混濁汁與帶肉飲料需要均質處理，均質的目的是使果蔬汁中的懸浮果肉顆粒進一步破碎細化，大小更為均勻，同時促進果肉細胞壁上的果膠溶出，果膠均勻分布于果蔬汁中，形成（）。
答案：
均一穩(wěn)定的分散體系
