單項(xiàng)選擇題

香腸中發(fā)色劑主要是（）的作用。

A、淀粉
B、脂肪
C、纖維
D、肌肉

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單項(xiàng)選擇題

高壓滅菌保溫溫度是（）。

A、120℃
B、100℃
C、115℃
D、110℃

單項(xiàng)選擇題

味精的化學(xué)名稱是（）。

A、谷氨酸鈉
B、抗壞血酸鈉
C、氯化鈉
D、硝酸鈉

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