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在對豬胴體進行分割時,按我國的劃分標準:將豬胴體的從最后腰椎與薦椎結(jié)合部和背線成直角切斷的肉是().
A.肩頸肉
B.臀腿肉
C.背腰肉
D.肋腹肉
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單項選擇題
在對豬胴體進行分割時按我國的劃分標準:將豬胴體的前端從第1頸椎,后端從第5~6根肋骨間,與背線成直角切斷的肉是()。
A.肩頸肉
B.臀腿肉
C.背腰肉
D.肋腹肉
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