單項選擇題采用斐林氏滴定法測定乳糖時，其滴定過程包括預(yù)滴定和精確滴定，滴定終點的判定應(yīng)以斐林氏液的（）完全褪盡為止。
A、紅色
B、黃色
C、鈦黃
D、藍色
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1.單項選擇題采樣必須注意試樣的代表性與均勻性，數(shù)量應(yīng)能滿足檢驗項目的需要。一般液體、半流體食品如牛乳、蜂蜜等的采樣量約為（）。
A、1L
B、2L
C、3L
D、4L
2.單項選擇題采取的固體試樣進行破碎時，應(yīng)注意避免（）。
A、用人工方法
B、留有顆粒裂
C、破得太細(xì)
D、混入雜質(zhì)
