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答案：

清炒法即不加輔料的炒法，根據(jù)藥物受熱和變化的程度不同，可將清炒法分為炒黃（微炒）。、炒焦和炒炭三種。

答案：是將凈選或切制后的藥物置炒制器具中，加輔料或不加輔料，用適宜的火力連續(xù)加熱，并不斷攪拌、翻動或轉(zhuǎn)動，使之達(dá)到一定程度的操...