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利用現(xiàn)代技術和手段從分子、亞細胞和整體水平等不同層次上研究細胞生命活動及其基本規(guī)律的科學稱()
A.細胞遺傳學
B.細胞生物學
C.細胞病理學
D.細胞生理學
E.細胞形態(tài)學
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填空題
果蔬加工貯藏的主要目的:(),實質上是控制果蔬化學成分的變化,使其符合使用的要求。
答案:
防止腐敗變質并保存其營養(yǎng)價值
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填空題
果蔬脆片是今年來研究開發(fā)的一種果蔬風味食品,它以新鮮果蔬為原料,采用真空低溫油炸技術或()等加工而成。
答案:
微波膨化技術和速凍干燥技術
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