最新試題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯(cuò)誤的是（）
制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
混酥類點(diǎn)心又被稱為（）
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
