調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。

凝固劑又稱（）。

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

魚膠又稱（）。