慕斯蛋糕模具種類(lèi)有（）材質(zhì)的。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類(lèi)型有哪些？（）

杏仁膏的制作的過(guò)程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

下列選項(xiàng)中，鹽類(lèi)凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。

慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過(guò)程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。