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判斷題

翻砂糖除做為制品裝飾的原料外，還能制成獨有風(fēng)味的糖果。

答案：正確

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用無味巧克力制作餡料，一般要加入適量的稀釋劑。

答案：正確

一般說，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。

答案：正確