單項選擇題下列關(guān)于干果類餡料的質(zhì)量要求說法正確的是（）。

A、所使用的果料應(yīng)盡量新鮮
B、所使用的干果應(yīng)大小一致
C、成熟后的餡心應(yīng)無空洞
D、成熟后的餡心切開后不應(yīng)有汁液流出


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題餡料可以區(qū)分甜點的（）、風(fēng)格、類型及口味。

A、規(guī)格
B、品種
C、質(zhì)量
D、數(shù)量